Wenn es mal ganz schnell gehen soll.
Möhren putzen und in Scheiben hobeln oder schneiden, Kartoffeln in Würfel schneiden.
Die Möhren in einem großen Topf mit Olivenöl anschwitzen. Kartoffelwürfel hinzufügen und mit anschwitzen.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen und mit einem Glas Rinderfond ablöschen.
Mit Gemüsebrühe auffüllen und köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind noch ein wenig abbinden und fertig ist der Express-Möhreneintopf.
Guten Appettit.
Möhren mag ich ja nun leider überhaupt nicht (ist wahrscheinlich genetisch bestimmt, weil Bananen mag ich auch nicht).
Habe das Rezept aber meiner Frau vorgelesen, und sie ist begeistert. Das wird also in Kürze mal bei uns im Topf köcheln!
Ja vorallem so ganz ohne Fleisch, mag Conny nicht so, und mehr oder weniger ohne Arbeit. Man kann ja auch fertig geschnittene Möhren aus der Frostabteeilung kaufen und meinetwegen auch die Kartoffeln schon gewürfelt im Glas kaufen.
Hier ging es eigentlich nur darum: Ich wollte wegen Suppengrün und Kochfleisch nicht raus bei der Kälte.
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